Prefeitura de Rodrigues Alves promove curso de produção de farinha de qualidade e derivados

A Prefeitura Municipal de Rodrigues Alves, através da Secretaria de Agricultura, em parceria com o SENAR realizou um curso de produção de farinha de qualidade e derivados, para 15 produtores do Pafi Havaí.

O curso foi aplicado pelo gestor ambiental João Ferreira de Menezes, do dia 4 ao dia 8 de maio, com duração de 40 horas, onde os produtores se aperfeiçoaram a produzir vários tipos de farinhas e seus derivados, como: farinha branca, farinha creme, farinha amarela, farinha de goma, farinha de coco, farinha de tapioca, beléu, quibe de mandioca, bolo de mandioca, macarrão da casca da mandioca, biscoito de goma, pato no tucupi, caiçuma, tucupi, e beiju.

O objetivo do curso é o aproveitamento da raiz da cultura da mandioca pelos produtores rurais do Paf Havaí, que foram prejudicados pela praga do mandarová, além de capacitar os produtores do FPF- Formação Profissional Rural, para poderem agregar valores à renda de suas famílias.