A alta no preço dos ovos tem assustado os acreanos que optam pelo alimento justamente para economizar. Nos supermercados, a cartela com 30 unidades subiu de aproximadamente R$ 20 para R$ 30, enquanto que nas ruas o preço aumentou de R$ 16 para R$ 22. Em alguns municípios do interior, a cartela já chega a R$ 40.
Mas o que explica esse reajuste significativo no valor do ovo? Para o professor do curso de Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac), Rubicleis Gomes, a alta pode ser compreendida pelo princípio da oferta e da demanda. Ele cita três fatores que esclarecem o aumento. “A explicação é relativamente simples”, diz.
Em primeiro lugar, no quesito oferta, o economista cita a diminuição na produção do ovo devido as altas temperaturas no Acre nos últimos meses. O calor intenso deixa as galinhas estressadas, impactando na quantidade de ovos gerados. Para manter seus lucros, as granjas, então, aumentam o preço do item.
“Já do lado da demanda, o que acontece também é simples: a procura por ovos aumentou, principalmente, em função da subida no preço das carnes. E o que o consumidor fez? Trocou de proteína. Saiu de uma mais cara, que é a carne bovina, suína e de frango, e foi para o ovo. E isso faz com que haja pressão da demanda”, esclarece.
Outra explicação, segundo o docente, é a proximidade da Semana Santa. “Para uma parcela significativa da população, vai haver a troca da carne pelo ovo. Então, teremos ainda mais pressão sobre a demanda”.
Na economia, quanto maior a procura por um produto, maior é o preço. E o valor tende a aumentar ainda mais caso haja impacto na oferta, isso porque os consumidores são dispostos a pagar mais para adquirir o item.
Rubicleis acredita que, a partir de abril, esse choque na demanda diminua, barateando o item. No entanto, ele alerta para um possível novo aumento, caso as granjas do acreanas fiquem aptas a exportar ovos para o Peru.
“Aí nós vamos ter uma competição de produção. A que vai atender o estado e a que vai atender o Peru. Como a moeda peruana está muito valorizada em relação ao Real, a tendência é que, dadas essas condições, o preço do ovo continue alto no nosso estado. Vamos esperar para ver o que vai acontecer”, finaliza o estudioso.