O produtor João Oliveira de Miranda, da comunidade do Ramal do João Cambão, foi o vencedor da competição de melhor farinha realizada durante o Festival da Farinha, em Cruzeiro do Sul.
Durante o balanço do festival, realizado após a programação, João falou sobre a produção de farinha e destacou a expectativa de continuar participando e buscando bons resultados nas próximas edições.
“Eu acredito que na próxima vai ser melhor. Eu acredito que nós vamos continuar fazendo a melhor farinha”, afirmou.
João também explicou parte do processo usado para preparar a farinha que produz. Segundo ele, a massa precisa ser lavada duas ou três vezes e passar pelo processo de sevar antes de ser levada ao fogo.
“Tem que lavar ela duas, três águas e sevar duas ou três vezes, que é para ficar uma massa, e torrar com bem pouquinha, que ela fica uma farinha bem fofinha”, explicou.
O produtor, no entanto, preferiu não revelar todos os detalhes do preparo e brincou que parte da técnica é um segredo que deve ser mantido.
A vitória de João destaca o trabalho dos agricultores e a qualidade da farinha produzida na região, que foi um dos principais destaques do festival.