Os Bentô Cakes são bolinhos de 10cm de diâmetro e decorações divertidas, que vão de memes a declarações e alfinetadas. Essa tendência nasceu na Coreia e ganham cada vez mais espaço pelo mundo. A novidade chegou ao Brasil em 2021 e ganhou uma roupagem mais cômica com a cara dos brasileiros.
Desde o início desse ano, os Bentô Cakes viraram febre em Cruzeiro do Sul, segunda maior cidade do Acre. O confeiteiro Carlos Augusto da Silva Souza é um dos responsáveis por tornar essa delícia tão popular na região.
Antes do sucesso dos Bentô Cakes, Carlos trabalhou durante 15 anos em um supermercado como padeiro e confeiteiro. Em 2015, ele resolveu sair e durante seis anos trabalhou no Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI) de Cruzeiro do Sul, como instrutor de alimentos. Em 2020, os cursos pararam por conta da pandemia da Covid-19, por isso Carlos teve que se reinventar.
A confeitaria Bolo’s do Carlos foi aberta no dia 15 outubro de 2020, a cozinha da casa do confeiteiro já estava ficando pequena para tantas encomendas. “Nós não estávamos dando conta de atender nossos clientes, foi um pedido deles”, destacou.
A confeitaria trabalha especificamente com bolos artesanais, com recheio e coberturas naturais, além de pizzas, empadas e alguns salgados de forno com baixo teor de gordura. “Não usamos nada industrializado, todos os nossos recheios são feitos na confeitaria. Temos os melhores preços da cidade, não temos máquinas, é tudo manual. Nossos produtos são caseiros e de muita qualidade”, contou.
SEGUINDO AS TENDÊNCIAS INTERNACIONAIS
Carlos contou ainda que ele está sempre participando da Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Food Business (FIPAN), em São Paulo. O evento é atualmente a maior feira de Panificação e Confeitaria da América Latina e uma das principais destinadas a operadores do food service.
“Estamos com dois anos que não vamos. Mas sempre estamos participando da Fipan, isso nos dá um norte para o que nós queremos, que é trabalhar com produtos modelos e sempre seguir a tendência para oferecermos o que é mais atual no mundo da confeitaria”, explicou.
Uma das novas tendências internacionais do mundo dos doces, são os famosíssimos Bentô Cakes, os bolos divertidos com memes. “O Bentô Cake já surgiu há um tempo e nós estamos experimentando”, disse o confeiteiro.
