A tradição da cachaça ganhou um novo ingrediente no Acre: o café especial. A Cachaçaria Aquiry apresentou na Expoacre um protótipo de cachaça aromatizada com grãos produzidos pelo cafeicultor Vanderlei, cuja safra foi classificada entre as 15 melhores do Brasil. A proposta é unir dois produtos que vêm conquistando reconhecimento pela qualidade e levar a identidade acreana para mercados nacionais e internacionais.
Segundo o diretor da cachaçaria, Aloísio Júnior, foram produzidas inicialmente 150 garrafas para testes durante a feira. O objetivo é coletar a opinião de consumidores, chefs de cozinha e especialistas em café antes do lançamento definitivo, que contará com um novo rótulo e embalagem.
A escolha do café foi motivada pela qualidade do trabalho desenvolvido por Vanderlei, considerado um dos pioneiros no cultivo de cafés clonais no Acre. Para Aloísio, o reconhecimento nacional obtido pelo produtor reforça o simbolismo da parceria. “Não podia deixar esse café de fora. É um produto que representa a qualidade que o Acre tem para oferecer”, afirmou.
Além do novo destilado, a parceria faz parte de um projeto maior de fortalecimento da cadeia produtiva do café no estado. A expectativa é que, em breve, tanto a cachaça quanto o café beneficiado no Acre cheguem ao mercado internacional, levando a marca dos produtos acreanos para outros países.
