O preço da carne segue pesando no bolso do consumidor acreano, mas quem escolhe comprar em açougues ainda consegue uma economia considerável. É o que mostra o levantamento feito pelo PET Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac), que analisou os preços entre os dias 8 e 12 de junho em 50 estabelecimentos de Rio Branco e Assis Brasil.
Segundo a pesquisa, em média, as carnes vendidas em açougues estão 20,03% mais baratas que nos supermercados. A diferença ficou ainda mais evidente nos últimos meses, com queda de -1,99% nos preços dos açougues e aumento de 10,38% nos supermercados. Um dos maiores exemplos dessa disparidade é a alcatra: enquanto nos açougues o quilo custa em média R$ 38,38, nos supermercados chega a R$ 53,45.
Outro destaque foi o preço da pá com osso e do coxão duro, que também apresentaram diferença significativa entre os dois tipos de comércio.
Por outro lado, o levantamento revela uma inversão quando o assunto são os ovos. A cartela com 30 unidades custa, em média, 23,69% a mais nos açougues do que nos supermercados.
Comparando com o mês anterior, o levantamento mostra que o preço da carne teve uma leve redução média de -0,71%. O fígado foi o corte com a maior queda, com -5,49%, seguido pela picanha (-2,78%) e pela alcatra (-1,55%). Por outro lado, alguns cortes tiveram leve aumento, como o patinho (1,29%) e a agulha (2,69%).
O estudo também trouxe uma comparação de preços entre Rio Branco e Assis Brasil. O músculo foi o corte com maior diferença: R$ 19,40 em Assis Brasil contra R$ 26,74 na capital, uma variação de 27,45%.
Outros cortes como o filé, a pá com osso e a agulha também apresentaram diferenças relevantes. E o contraste mais gritante ficou com os ovos: a cartela de 30 unidades custa em média R$ 10,50 em Assis Brasil e chega a R$ 21,58 em Rio Branco, uma diferença de mais de 51%.